La Cofradía del Queso da la bienvenida a sus nuevos cofrades, que se comprometen a honrar y promocionar este producto

09/04/18


La Cofradía del Queso de Cantabria ha dado hoy la bienvenida a sus nuevos cofrades de número y de honor que se han comprometido a honrar este producto allá donde vayan y a promocionar sus bondades y virtudes.

Desde hoy la organización cuenta con cinco nuevos cofrades de número y seis nuevos cofrades de honor, entre ellos, la concejala de Dinamización Social y Relaciones Institucionales del Ayuntamiento de Santander, Lorena Gutiérrez.

Los nuevos cofrades han sido investidos durante el XXXIV Capítulo Internacional de la Cofradía del Queso de Cantabria, celebrado este domingo en el Gran Casino del Sardinero y que ha estado precedido del tradicional pasacalles y la ofrenda en el monumento a la Quesera, en la plaza de la Esperanza.

El Capítulo lo han presidido el teniente de alcalde santanderino y concejal de Medio Ambiente, José Ignacio Quirós, y el Gran Maestre de la Cofradía, Miguel Ángel Díaz.

Quirós ha subrayado el compromiso del Ayuntamiento santanderino con este evento que, según dice, se ha convertido, “por derecho propio, en un clásico del gastroturismo” de Santander, y encontrará siempre en la capital cántabra una ciudad “entregada, colaboradora y decididamente admiradora de la calidad y competitividad de los quesos santanderinos, cántabros y foráneos”.

En representación de los nuevos cofrades, la concejala de Dinamización Social ha agradecido la oportunidad de poder formar parte desde ahora de una entidad que atesora una larga historia “sin punto final” y que constituye una “gran familia”. “Nos sentimos honrados y honraremos el queso allá donde quiera que nos encontremos”, ha afirmado.

Por su parte, el gran maestre ha dado la bienvenida a los nuevos cofrades y ha resaltado el éxito de esta edición del Capítulo, el más numeroso hasta la fecha, con representantes de una treintena de cofradías diferentes de España y otros países.

Entre ellas, estaba también representada la Cofradía del Queso de ‘Serra da Estrela’, a la que se ha trasladado el apoyo y solidaridad del resto de cofradías tras los incendios que asolaron el pasado mes de octubre esta región portuguesa cobrándose la vida de varias personas y destruyendo también queserías y alrededor de 8.000 ovejas.

En este XXXIV Capítulo Internacional de la Cofradía del Queso de Cantabria han sido investidos como cofrades de honor, además de la concejala Lorena Gutiérrez; Santiago de Ybarra y Churruca, presidente de honor del Grupo Vocento; Enrique Sánchez Sacristán, gran maestre de la Cofradía del Espárrago de Navarra; Rubén Calderón, rector de la Universidad Europea del Atlántico; Elisabete Ferreira, de la Cofradía Saint Romain en Bordelais (Francia); y José Gómez Zubieta, presidente de la Casa de Cantabria en Navarra.

En cuanto a los nuevos cofrades de número, son los queseros César Campo Caballero y Álvaro Alonso Ruiz, el experto de laboratorio José Manuel Bengoechea, el gerente del Centro Hospitalario Padre Menni, Carlos Víctor Pajares, y Edu Pesquera, profesional del ámbito de la comunicación.

En el acto también se ha nombrado embajador a Jos Manuel Lages Amastacio, de la Cofradía de los Gastrónomos del Algarve (Portugal).

Asimismo, se ha otorgado un reconocimiento a los monjes cistercienses de Cóbreces, productores del Queso de la Trapa, por su trayectoria quesera desde 1909, y se ha entregado otra distinción a los Laboratorios Arroyo por su trabajo con las queserías de la región.

En cuanto a los premios a empresarios del sector hostelero y comercial, se han entregado este año al Restaurante El Oso, de Cosgaya, y a El Pindal 2, de Unquera, por su labor de promoción de los quesos regionales.

XXXIV Capítulo Internacional

El XXXIV Capítulo Internacional de la Cofradía del Queso de Cantabria, decana de cuantas organizaciones gastronómicas existen en España, ha reunido en Santander a lo largo del fin de semana a productores y representantes de cofradías gastronómicas de España y otros países.

Las actividades comenzaron el sábado, con el tradicional Concurso Internacional de quesos azules y pasta veteada, celebrado en esta ocasión en el Palacio de la Magdalena.

Mientras tanto, este domingo se ha realizado el habitual desfile de las distintas cofradías por las calles de Santander, ataviados con sus trajes de ceremonia, así como la ofrenda en el monumento a La Quesera, seguida del acto central del Capítulo.


Verdad o Mentira 13.12.18

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