Susinos visita Siderit y valora el "talento emprendedor" de la empresa cántabra en permanente búsqueda de crecimiento

La consejera de Desarrollo Rural, Ganadería, Pesca y Alimentación, María Jesús Susinos, ha visitado hoy las instalaciones que la empresa cántabra Siderit tiene en el municipio de Piélagos. Allí ha valorado el "talento emprendedor" de la destilería, que se encuentra en permanente búsqueda de crecimiento desde sus inicios, dando "pasos firmes" para ser una de las industrias agroalimentarias "más potentes" de Cantabria. 

Además, la consejera ha agradecido a Siderit "su visibilidad y participación activa" en todas las ferias agroalimentarias a las que son invitados, especialmente en aquellas promovidas por la Consejería, contribuyen a que "Cantabria y sus productos" estén presentes a nivel nacional e internacional. 

Durante la visita las instalaciones, la consejera, que ha estado acompañada por el alcalde de Piélagos, Carlos Caramés; el director general de Pesca y Alimentación, Paulino San Emeterio, y los empresarios David Martínez y Rubén Leivas, ha reafirmado el apoyo de la Consejería a las industrias agroalimentarias con las ayudas que tiene su departamento de a cara a "potenciarlas", a través de nuevas actuaciones de mejora que contribuyan a su crecimiento. 

En este sentido, Susinos ha recordado que la Consejería va a destinar este año 7,3 millones de euros para el desarrollo de 53 proyectos de inversión en el sector y va incrementar los porcentajes de ayudas para las empresas agroalimentarias, tanto para las pequeñas y medianas empresas, que pasarán de percibir un 30 a un 35%, como para las empresas de mayor tamaño, que pasarán de un 18 a un 25%.

Por su parte, Carlos Caramés ha agradecido el apoyo del Gobierno de Cantabria tanto a pequeñas como medianas empresas para fomentar el crecimiento económico y que, como en el caso de Siderit, son "un ejemplo de dinamización del municipio", en continúo apoyo al resto de productores locales y fomentando el consumo de kilómetro cero. 

Por ello, el alcalde ha remarcado que los emprendedores "siempre encontrarán apoyo en el Ayuntamiento". 

Finalmente, David Martínez y Rubén Leivas ha confirmado que la empresa tiene por delante el reto de desarrollar una destilería de whisky, elaborándolo desde 2013 y con cerca de 2.000 barricas actualmente, sin dejar de lado sus otras referencias de éxito. 

En estos momentos, están elaborando botellas de nicho para coleccionistas y ediciones limitadas, pero con el principal objetivo de desarrollar whisky de gamas más asequibles para tener presencia en hostelería en los próximos meses. 
Sobre Siderit

La destilería Siderit nació en el año 2013 en Cantabria (Norte de España) con el sueño de producir bebidas premium de alta calidad, combinando formas artesanales muy identificadas con el territorio con equipos de producción innovadores.

Lo hizo en plena crisis para dar un puesto de trabajo estable a sus dos fundadores, David Martínez y Rubén Leivas. La aventura de estos dos emprendedores empezó en una nave de 80 metros cuadrados fabricando 6.000 botellas al año. Hoy se han mudado a una nueva fábrica diez veces mayor y venden 250.000 unidades al año en más de 35 países.

Siderit es la única marca que destila en alambiques de vidrio en columna fraccionada con reflujo, muy utilizados en los laboratorios, pero poco explorados en el sector bebidas por su baja capacidad de producción y carestía, a pesar de que la pureza de cada destilado equivale a cinco destilaciones en un alambique tradicional de metal.

La conexión con el territorio viene dada por el uso de botánicos endémicos de Picos de Europa como Syderitis Hissopifolia o té del puerto, que da nombre a la marca, en su ginebra y la elaboración del vodka a partir de alcohol obtenido por la fermentación de los azúcares de la leche, en lugar de la patata como es habitual.

Destilería Siderit tiene en el mercado las ginebras Gin Siderit Classic, Siderit Gingerlime, Siderit Hibiscus; Vodka Siderit Lactée; Vermut Siderit y, tal como han anunciado los empresarios cántabros, el reto de convertirse en una destilería de whisky.