Susinos visita 'La Flor del Limón' y destaca su apuesta por la transformación agroalimentaria y la diversificación

Durante la visita, la consejera ha conocido de primera mano la actividad de esta empresa, cuya principal actividad se sustenta en una explotación agrícola de aproximadamente una hectárea dedicada al cultivo de cítricos. La plantación cuenta con árboles de hasta ocho años, lo que permitirá incrementar progresivamente la producción a medida que alcancen una mayor madurez.

La titular de Desarrollo Rural ha destacado "el carácter innovador de un proyecto que combina la producción agrícola con la transformación agroalimentaria y el turismo experiencial". En este sentido, ha recorrido el obrador de 200 metros cuadrados donde se elabora el producto estrella de la empresa, el limonchelo, cuya producción alcanzó en 2025 alrededor de 1.500 litros.

Asimismo, ha visitado el centro de interpretación, un espacio destinado a actividades formativas y divulgativas, en el que se desarrollan charlas y catas dirigidas a alumnado de formación profesional, centros educativos y grupos privados. 

La consejera ha subrayado la importancia de este tipo de iniciativas para acercar el sector primario a la sociedad y promover el conocimiento sobre los productos agroalimentarios de calidad de Cantabria.

Además del limonchelo, La Flor del Limón comercializa otros productos derivados de este cítrico, como limón liofilizado, mermelada y limonada, elaborados en colaboración con empresas especializadas en cada proceso de transformación, contribuyendo así a ampliar el valor añadido de la producción local.

Durante su visita, la consejera también ha destacado el apoyo de su departamento a este proyecto a través de las ayudas destinadas a inversiones para la transformación y comercialización de productos agrarios que ha permitido llevar a cabo diversas actuaciones orientadas a mejorar su capacidad productiva y la accesibilidad de sus instalaciones, tales como la adquisición de maquinaria, como un exprimidor de limones, y la ejecución de obra civil para facilitar el acceso a las instalaciones y al centro de interpretación.

La empresa prevé una nueva inversión en 2026 destinada a la adquisición de un pelador de limones, con una ayuda asociada de 3.798,69 euros.

La consejera ha resaltado que proyectos como La Flor del Limón son "un ejemplo de cómo la transformación de productos agrícolas, la innovación y la diversificación de actividades permiten generar valor añadido, fijar población y crear oportunidades de desarrollo en el medio rural".

Finalmente, ha reiterado el compromiso del Gobierno de Cantabria con el apoyo a las pequeñas empresas agroalimentarias que apuestan por "la calidad, la sostenibilidad y la promoción de los productos locales, contribuyendo al fortalecimiento del tejido económico y social de las zonas rurales". 

La Flor del Limón

Esta explotación agroalimentaria inició su actividad en 2018 con la plantación de 250 limoneros y 50 ejemplares de cítricos caviar. Desde entonces, la empresa ha ampliado progresivamente su producción hasta alcanzar los 450 limoneros, mantener los 50 árboles de caviar cítrico e incorporar una nueva plantación de lima kaffir, consolidando así la diversificación de sus cultivos.

La apuesta por la transformación y el valor añadido de la materia prima llevó a la puesta en marcha de una nave de elaboración y al desarrollo de una gama de productos propios. Entre ellos destacan la mermelada de limón, lanzada en 2022, los productos liofilizados de limón en diferentes formatos, el licor de limón y, más recientemente, una limonada elaborada sin azúcares añadidos y con un elevado contenido en zumo.

La empresa ha contado con apoyo de la Consejería a través de las líneas de ayuda destinadas a la industria alimentaria, lo que ha permitido mejorar las instalaciones destinadas a las visitas guiadas, incorporar nueva maquinaria para agilizar los procesos de elaboración y acondicionar los accesos y la zona de maniobra para el transporte de mercancías.

Actualmente, la actividad genera empleo directo para dos personas en plantilla y cuenta además con la implicación de los socios promotores del proyecto, Lidia Mena y Emilio Simón Cuesta, que continúan impulsando el crecimiento de esta iniciativa vinculada al medio rural y a la transformación agroalimentaria.

En la visita, la consejera ha estado acompañada, entre otras autoridades, por el alcalde de Alfoz de Lloredo, Enrique Bretones, así como por los directores generales de Desarrollo Rural y Pesca y Alimentación, Carmen Fernández y Paulino San Emeterio, respectivamente.