'Santander Capital KM0' celebra este sábado el II Mercado de Alimentos y Bebidas de Proximidad

Una quincena de productores locales se instalará en la boca de El Sardinero del antiguo túnel de Pombo (Tetuán)

Este sábado, 16 de noviembre, desde las 11.00 y hasta las 20.00 horas, la boca de El Sardinero del antiguo túnel de Pombo (Tetuán) acogerá una nueva cita con la iniciativa ‘Santander Capital KM0’. Se trata del segundo mercado de alimentos y bebidas de proximidad que contará con la presencia de una quincena de productores locales, así como actividades para los más pequeños y animación musical.

Según ha explicado el concejal de Comercio, Álvaro Lavín, “en nuestra ciudad apostamos por el producto local y seguimos dándole protagonismo con esta nueva cita de la campaña ‘Santander Capital KM0’ en la que tendremos la oportunidad de saborear los exquisitos productos de nuestra tierra”.

Al ‘Mercado de Alimentos y Bebidas de Proximidad’ acudirán una quincena productores locales. Así estarán presentes los exquisitos productos de Camus Gourmet; las riquísimas elaboraciones de Bollos del Mundo; las mermeladas y productos veganos de Artesanías Agroalimentarias El Tejo; los arándanos y los elaborados de Silió Berries; la miel de El Abuelo Casares; los productos de Conservas Avelina y Huevos Camperos El Ronquillo; así como las queserías Hermanos Sáez, La Sobanuca, El Pendo, Riscos Pasiegos y Cueva Santa. Y, como colofón, los vinos Tejea Verde y los orujos y licores de Sierra del Oso, así como el toque dulce de la foodtruck Rincón Dulcelena.

Los más pequeños podrán saborear esta cita con actividades especialmente dirigidas para ellos. Así, desde las 16.00 hasta las 18.00 horas, podrán participar en el Taller ‘EcoChapas Km0’ y, de 18.00 a 20.00 horas, en el de ‘Agendas Sostenibles Km0’.

La música también será protagonista en esta cita de la mano de Tranky y los Palos del Blues que amenizarán la tarde, desde las 18:00 horas, con su mejor repertorio musical.

Santander Capital KM0

‘Santander Capital KM0’ está alineado con los principios de mejora ambiental y economía circular. Al reducir las cadenas de intermediación entre productores y consumidores, la ciudad no solo minimiza las emisiones asociadas a la distribución alimentaria, sino que también promueve la utilización de recursos propios, reforzando el comercio y la hostelería locales como motores de desarrollo.

Este proyecto, que tiene su origen en la feria “SDR: piensa global, consume local” realizada entre 2022 y 2023 con gran éxito, persigue objetivos clave en tres vertientes principales: ambiental, económica y social.

En este sentido, se pretenden fomentar las relaciones entre productores y consumidores, con el objetivo de crear una oferta sólida de productos KM0 tanto para santanderinos como para turistas; reducir las emisiones generadas en la ciudad, especialmente en los sectores comercial y turístico, o promover las mejores prácticas en consumo local y comercio comprometido, poniendo en valor los recursos endógenos de la región.

En esa línea, también destaca impulsar el conocimiento y consumo de productos locales, muchos de ellos aún poco conocidos, y también establecer una hoja de ruta colaborativa para promover el producto local como un valor añadido.

A pesar de ser una tendencia creciente en otras ciudades, la producción y promoción de productos locales en Santander tiene aún mucho recorrido por explorar. Para maximizar el impacto de esta campaña, las actividades estarán estructuradas en ferias temáticas, jornadas profesionales para productores y hostelería, jornadas gastronómicas KM0 y visitas a productores locales.

La campaña se extenderá hasta diciembre, con actividades en diferentes puntos de la ciudad, incluyendo jornadas gastronómicas que se están celebrando estos días y finalizarán el domingo 17 de noviembre, así como citas con productores, catas y mercados que se celebrarán en las próximas semanas.