Susinos asiste al concurso de productos lácteos de AFCA que reúne a cerca de un centenar de elaboraciones

El certamen celebra la novena edición del concurso de quesos, la octava edición de sobaos y quesadas y, como novedad, la primera edición dedicada a las mantequillas, consolidándose como una de las principales citas del sector lácteo cántabro. En conjunto, participan 27 queserías con 92 quesos, junto a 17 sobaos, 19 quesadas y 11 mantequillas elaboradas por ocho empresas.

Durante su visita al Mercado Nacional de Ganados, donde se está llevando a cabo el concurso, la consejera ha puesto en valor el trabajo de ganaderos e industrias transformadoras y la calidad diferencial de los productos cántabros. "Este concurso es una muestra del enorme potencial del sector lácteo de Cantabria y del esfuerzo diario de nuestros productores por ofrecer alimentos de máxima calidad, ligados al territorio y a nuestras tradiciones", ha señalado Susinos. 

Asimismo, ha destacado la importancia de iniciativas como esta para fomentar el consumo de productos locales. "La leche y sus derivados son parte esencial de nuestra dieta, y representan un modelo de producción sostenible y comprometido con el medio rural", ha concluido. 

El concurso se desarrolla mediante un sistema de cata ciega para garantizar la objetividad del jurado, que elegirá la mejor quesada, el mejor sobao de mantequilla en sus modalidades normal y especial, así como el mejor queso de vaca en distintas categorías: joven, curado, pasta blanda, fresco, ahumado, azul, de coagulación láctica —como novedad este año— y especial. También se reconocerá la mejor mantequilla.

El objetivo de este certamen es visibilizar la labor del sector y poner en valor la excelente calidad de la leche de vaca de Cantabria y sus derivados, además de promover su consumo dentro de hábitos de vida saludables.

Han acompañado a la consejera, el presidente de AFCA, Javier Renero y el gerente, Fernando Ruiz, además de la concejala de Turismo, Comercio, Ferias y Mercados del Ayuntamiento de Torrelavega, Cristina García-Viñas, y el director del Mercado Nacional de Ganados, Isaac Bolado. 

AFCA, entidad organizadora del concurso, agrupa a más de 550 ganaderías de la comunidad, con alrededor de 56.000 animales y 33.000 reproductoras, y trabaja para mejorar la competitividad del ganado frisón en la región.