El Hotel Astuy celebra las 18ª Jornadas de la Langosta, una cita para disfrutar de la gastronomía y el paisaje de Isla

El Hotel-Restaurante Astuy inaugura este otoño la 18ª edición de sus Jornadas de la Langosta, que se celebrarán del 17 de octubre al 16 de noviembre. Durante un mes, Isla se convertirá en punto de encuentro para los amantes del marisco y la buena mesa gracias a esta propuesta gastronómica que combina el producto de cercanía, la cocina creativa y la tradición de una familia que lleva generaciones vinculada al mar y a la hostelería local.

Al frente del establecimiento se encuentran Emérito Astuy y Armando Alonso, herederos de una saga hostelera que ha hecho del restaurante un referente en Cantabria, y del nombre de Isla una marca asociada a la excelencia gastronómica. Su filosofía es clara: ofrecer una experiencia completa en la que la calidad del producto, la atención al cliente y el entorno natural sean los verdaderos protagonistas.

El menú degustación de esta edición es un homenaje a la tradición marinera y al trabajo de quienes han sabido mantener viva la identidad gastronómica de Isla a través de su producto más emblemático: la langosta. La propuesta arranca con una crema de salmorejo con pescados ahumados y AOVE de cebollino, a la que siguen una alcachofa confitada sobre coulis de romesco, yema curada en soja y velo de papada ibérica, y una ostra en tempura con base de mayonesa de mango y alga wakame. El sorbete de fruta de la pasión sirve de preámbulo al plato principal: la langosta de Isla, de 450 gramos, servida cocida o a la plancha, para terminar con el clásico soufflé de la casa. El menú, que incluye vino tinto Rioja o blanco Albariño, tiene un precio de 65 euros por persona.

Para quienes deseen disfrutar de una escapada completa, el hotel ofrece tres opciones de paquetes gastronómicos con alojamiento, que incluyen noche, desayuno buffet y cena con el menú degustación: puede ser en habitación doble, por 220 euros; en uno de los apartamentos del complejo, por 240 euros, o en junior suite, por 295 euros por pareja.

La presentación de las jornadas, que ha tenido lugar hoy, ha contado con la presencia, entre otros, del alcalde de Isla, José Manuel Igual; de la directora de CANTUR, Inés Mier; del presidente de CEOE-CEPYME Cantabria, Enrique Conde; su homólogo en la Cámara de Comercio de Cantabria, Tomás Dasgoas; y del presidente de la Asociación Empresarial de Hostelería de Cantabria, Eduardo Lamadrid, que han apoyado la relevancia de este tipo de iniciativas en la promoción turística y económica de la zona.

El Hotel Astuy, situado frente al mar en la Avenida Juan Hormaechea de Isla, es uno de los establecimientos más característicos de la costa oriental cántabra. La cocina de este restaurante cuenta con viveros naturales donde se crían las langostas y otros mariscos en su propio entorno marino, lo que garantiza frescura y calidad en cada plato. Las reservas pueden realizarse a través del teléfono 942 679 540 o a través de la web del establecimiento: www.hotelastuy.com